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Nigella, römischer Kümmel. Ist ein sehr aromatisches und dekoratives Gewürz. Regional angebaut und geerntet. Nähere Informationen zu CHURfranken finden Sie unter www.churfranken.de.Rezeptideen:Kan...
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Feine, winzige Selleriesamen mit einem niemals endenden kräftigen Selleriearoma. Selleriesaat riecht und schmeckt intensiver als das Kraut: durchdringend, würzig, mit einem Hauch von Muskat, Zitrus ...
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Selleriesaat riecht und schmeckt intensiver als das Kraut. Sie schmeckt durchdringend, würzig, mit einem Hauch von Muskat, Zitrus und Petersilie.
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Teilentölt, 12-15% Restölgehalt. Achtung: Beim Vermischen mit Flüssigkeit wird die Senfsaat beißend scharf und kann bei längerem Hautkontakt zu leichten Verbrennungen führen!
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Die schwarze Sesamsaat besitzt schwere, würzige Aromen, die gerne bei herzhaften Mahlzeiten verwendet werden. Vor allem in der chinesischen und japanischen Küche ist die Saat sehr beliebt.
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Sternanis zeichnet sich durch seine Schönheit und Ästhetik aus. Es ist ein absolut vielseitiges Gewürz. Tipp von den Hollands:Sternanis erzeugt zusammen mit warmen Gewürzen wie Zimt, Vanille o...
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Tomatenflocken werden aus dem Mark hochreifer und aromatischer Tomaten hergestellt. Sie sind sehr konzentriert im Geschmack. 1 kg Tomatenflocken entspricht ca. 13,6 kg essbaren Tomaten.Bitte gut versc...
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Tonkabohnen wurden 24 Stunden in Rum eingelegt und danach fermentiert. So entsteht das unendliche Aroma von Bittermandeln, Waldmeister und Vanille. Abgefüllt in Klingenberg.Rezeptidee:Churros mit Sch...
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Weiche, formbare Beeren mit unendlichem Potential an ätherischen Ölen.
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Anders als die Zimtstange (Rinde), ist die Zimtblüte frei von Holzaromen. Gemahlene Zimtblüten sind sehr süß, wenig scharf und kraftvoll. Bitte gering dosieren!Kann Spuren von SENF und SELLERIE en...
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Cassia vera enthält einen hohen Anteil an ätherischen Ölen und zeichnet sich optisch durch eine dicke Rindenschicht aus.
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Cassia vera enthält einen hohen Anteil an ätherischen Ölen und zeichnet sich optisch durch eine dicke Rindenschicht aus.
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Cassia vera enthält einen hohen Anteil an ätherischen Ölen und zeichnet sich optisch durch eine dicke Rindenschicht aus. Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.
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Durch das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung bleibt das intensive Aroma erhalten. Die Zwiebeln sind trocken, aber durch Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie fast wieder den Zustand frischer Zw...
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An afrikanischen Seen und Küsten entstehen durch heißes, trockenes Wetter, starke Winde und dem Wellendruck einzigartige Salzperlen. Mit anderen Gewürzen gemörsert ergeben sich weiche Kristalle un...
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Grobes Meersalz wird in ein dünnes, 3 - 5 Jahre altes Bambusrohr gefüllt und mit Ockerton verschlossen. Es wird über einem Feuer aus Pinienholz und Harz bei 1000 bis 1500 Grad Celsius gebrannt. Ans...
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Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.Zutaten:Luisenhaller Tiefensalz (Deutschland), Tomatenflocken, Paprika rosenscharf, Knoblauch, Petersilie, Sternanis, Fenchelsaat, Safran, Thymian. Kann Spure...
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Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.Zutaten: mediterranes Meersalz (Spanien), Paprika rosenscharf, Knoblauch, Chili (0,3%).
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Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.Zutaten:mediterranes Meersalz (Spanien), Hibiskusblüte (7%).
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Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.Zutaten:mediterranes Meersalz (Spanien), Pfeffer weiß, Thymian, Majoran, Rosmarin, Sarriette (wildes Bohnenkraut), Salbei, Basilikum.Kann Spuren von SENF und...
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Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.Zutaten:mediterranes Meersalz (Spanien), Pfeffer schwarz, Pfeffer lang, Kubebenpfeffer.Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.
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Meersalz, natürlich gewachsene Salzkristalle aus Dänemark. Finishsalz in kleiner Pyramidenform.
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Schwarzes Salz. Salzzubereitung. Zutaten: Pak. Kristallsalz (Pakistan, Indien), Terminalia chebula - Früchte. Salz wird bei 900°C geschmolzen, mit Früchten verkocht, ausgekühlt und gemahlen. Schwe...
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Schwarzes Salz. Salzzubereitung. Zutaten: Pak. Kristallsalz (Pakistan, Indien), Terminalia chebula - Früchte. Salz wird bei 900°C geschmolzen, mit Früchten verkocht, ausgekühlt und zerkleinert. Sc...
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Aus Kristallsalz aus dem Punjab-Gebirge wird eine Salzsole hergestellt und in Verdunstungsbecken geleitet. Die sich bildende feine Salzschicht wird von Hand abgeschöpft und in der Sonne nachgetrockne...
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Zutaten:Meersalz, Rauch. Über echtem Roterlenholz geräuchertes Pazifiksalz. Dieses Meersalz bekommt so seinen authentischen und klaren Rauchgeschmack sowie seine dunkle Färbung. Rezeptidee:Lauw...
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Zutaten:Meersalz (Portugal), natürlicher Farbstoff: Pflanzenkohle.Dieses grobe schwarze Salz kommt nicht aus Hawaii, sondern aus eigener Herstellung in Klingenberg!Durch unsere hochwertigen Grundzuta...
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Klares Meerwasser wird in Pakistan in große Becken gepumpt. Durch Verdunstung entstehen an der Wasseroberfläche kleine Salzblumen, die vorsichtig abgeschöpft und an der Sonne unter Glas getrocknet ...
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Handgelesene ägyptische Rarität aus der Sahara. Dicht und intensiv im Geschmack, jedoch angenehm auf der Zunge. Eignet sich als Tischsalz sowie als Finishsalz. Ideal für Fisch, gebratener Leber, Te...
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Feinpudriges Meersalz, gewonnen durch ein besonderes Verfahren. Es besitzt eine sehr hohe Salzkraft und viele verschiedene Mineralien. Dieses schnell lösliche Salz eignet sich perfekt für Gemüse, K...
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Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.Zutaten: Rohrweißzucker (Indien, Thailand), gemahlene Bourbonvanillestange (1,8% vanilla planifolia aus Madagaskar).
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Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.Zutaten: Rohrweißzucker (Indien, Thailand), Kardamom, Zimtblüten, Gewürznelken. Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.
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Dieser Rohrzucker wurde in Deutschland über Buchenholz geräuchert. Interessant süß-rauchige Note! Abgefüllt in Klingenberg.Zutaten:Rohrzucker, Rauch.
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Gemahlener Chili (Cayennepfeffer) wird aus scharfen, getrockneten, roten Chilis hergestellt. Kann Spuren von ERDNÜSSEN enthalten. Hinweis: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zuFarbabweic...
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Der getrocknete Poblano-Chili schmeckt fruchtig und süß mit reichen Tabak-, Pflaumen- und Rosinenaromen, etwas scharf. Hinweis: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zuFarbabweichungen...
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VORSICHT - extrem scharf! Bitte keinen Kontakt mit Schleimhäuten und Fingern! Keine Späße damit! Vor Kindern fernhalten!Hinweis: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu Farbabweichungen ...
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Sehr scharf! Als Ganzes zugegeben, verleiht es dem Gericht einen aromatischen Geschmack mit Schärfe.Hinweis: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu Farbabweichungen kommen. Rezeptideen:Ch...
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Angenehme Schärfe mit einer zarten Säurenote. Sehr einfach zu dosieren!Hinweis: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu Farbabweichungen kommen.
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Sehr pikant! Dieser grüne Jalapeno-Chili besitzt eine grasig frische Note mit einer pikanten, jedoch angenehmen Schärfe.
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Grüne Jalapenos werden unreif geerntet und haben ein ausgeprägtes Chiliaroma mit frisch-grasiger und fruchtiger Schärfe. Die Gefriertrocknung ist ein spezielles Verfahren und erhält das intensive ...
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Zutaten: Chili Jalapeno rot, Rauch. Sehr pikant! Der geräucherte Jalapeno-Chili besitzt ein rauchig-süßes Schokoladenaroma mit vollmundig fruchtiger Note. Rezeptideen:Gesmokte Burrata mit Vadou...
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Rauchig-fruchtig scharf! Bei diesem Chili handelt es sich um die getrocknete und gemahlene Chilacaschote. Hinweis: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu Farbabweichungen kommen.
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Vordergründig ist die feurige Schärfe und das intensive Aroma. Bitte vermeiden Sie Kontakt mit Schleimhäuten und dosieren Sie vorsichtig! Hinweis: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu...
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Vordergründig ist die feurige Schärfe und das intensive Aroma. Bitte vermeiden Sie Kontakt mit Schleimhäuten und dosieren Sie vorsichtig! Hinweis: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu...
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Die zarten Chilifäden verfügen über eine dezente Schärfe. Hinweis: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu Farbabweichungen kommen.
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Getrockneter milder Paprika aus Spanien mit angenehm erdigen und süßen Aromen. Er besitzt keinerlei Schärfe.
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Spitzenmäßig feinfruchtige Qualität. Die Paprikas wurden handgepflückt und steinvermahlen. Rezeptidee:Murgh Makhani - Indian Butter Chicken mit Garam Masala
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Spitzenmäßig feinfruchtige Qualität. Die Paprikas wurden handgepflückt und steinvermahlen. Achtung: Nicht in der Schärfe unterschätzen!
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Beste Qualität mit frischen Aromen. Die Paprikas wurden unreif handgepflückt und steinvermahlen. Achtung: Nicht in der Schärfe unterschätzen!Rezeptidee:Chili-Linguine mit Riesengarnelen auf Wurzel...
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Getrocknete Paprikaschoten, die zu Flocken verarbeitet wurden.
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Ein süß-rauchiges Vergnügen! Diese Paprikavariante wird in der westspanischen Provinz Extremadura produziert. Vollreife Paprikaschoten werden gleichzeitig getrocknet und geräuchert. Zutaten: Papri...
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Ein süß-rauchiges Vergnügen mit Schärfeschub! Diese Paprikavariante wird in der westspanischen Provinz Extremadura produziert. Vollreife Paprikaschoten werden gleichzeitig getrocknet und geräuche...
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Dieser brombeerförmige Pfeffer ist eine Unterart des langen Pfeffers, aber mit einer dezenteren Schärfe und wird von einer leicht prickelnden Note begleitet. Der Pfeffer besitzt ein fein duftiges, r...
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Getrocknete Beerenfrüchte des auf der chilenischen Insel Chiloé beheimateten Canelo Baums. Geschmacklich liegen sie zwischen Pfeffer und Chili: intensiv fruchtig-scharf.Bitte beachten Sie, dass es z...
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Dieser Pfeffer ist auch unter den Namen Stiel- oder Schwanzpfeffer bekannt. Es handelt sich hierbei um winzig kleine Pfefferfrüchte aus der Wildsammlung. Wilder Kubebenpfeffer strotzt vor Aromen: ät...
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Paradieskörner haben die Schärfe und Frische von Ingwer.
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Luftgetrocknet. Grüner Pfeffer besitzt ein frisches Aroma und eine angenehme Schärfe, die nicht übermäßig feurig ist.
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Langer Pfeffer hat ein wunderbar erdiges Aroma, das an Weihrauch erinnert. Er duftet süßlich und schmeckt anfangs wie schwarzer Pfeffer, hinterlässt aber einen kräftigen Nachgeschmack, der eine an...
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Der am längsten bekannte Pfeffer in Europa. Er wird auch bengalischer Pfeffer genannt. Dieser rote lange Pfeffer erinnert an bittere Schokolade und Tonkabohne, besitzt dennoch einen kräftig fruchtig...
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Bei den echten roten Pfefferkörnern handelt es sich um vollreife Früchte, die fein, fast süß und fruchtig schmecken. Der innere Kern besitzt eine kräftige und anhaltende Schärfe. Sie sind eine a...
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Er ist ein sehr aromatischer Pfeffer. Seine angenehme Schärfe und sein dichtes Aroma machen ihn zum Allroundpfeffer.Rezeptideen:BBQ-Whisky Beans mit Cajun Spice aus der Gusspfanne mit Spiegelei von d...
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Schwarzer Lampong-Pfeffer besitzt einen grünen, frischen Duft. Das Aroma ist sehr vielseitig: von zitronig über fein, bitter bis hin zu einer milden Schärfe.
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Dieser schwarze Pfeffer hat ein fruchtig mildes, leicht nussiges Aroma mit einer angenehmen Schärfe.
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Eine wahre Besonderheit! Er wird durch Fermentierung des echten roten Pfeffers (und nicht wie üblich des grünen Pfeffers) hergestellt. Dieser Pfeffer ist scharf und hat einen angenehm vollen, nussig...
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Ursprungsland: Indien, geräuchert in Deutschland.Dieser Hochland-Pfeffer ist eine seltene indische Rarität, der zu den ältesten Pfeffersorten gehört.Mehrere Tage werden die Pfefferbeeren in Deutsc...
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Bei diesem herausragenden weißen Pfeffer handelt es sich um reife Pfefferkörner, die vom Fruchtfleisch getrennt und getrocknet wurden. Sie duften zwar leicht animalisch, zeichnen sich aber durch ein...
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Bei diesem außergewöhnlichen weißen Pfeffer handelt es sich um reife Pfefferkörner, die vom Fruchtfleisch getrennt und getrocknet wurden. Sie zeichnen sich durch einen harmonisch vollreifen Geschm...
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Hierbei handelt es sich um reife Pfefferkörner, die vom Fruchtfleisch getrennt und getrocknet wurden. Sie duften zwar leicht animalisch, zeichnen sich aber durch einen harmonisch vollreifen Geschmack...
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Piment ist auch unter den Namen Nelkenpfeffer und Allspice bekannt. Er ist sehr kräftig in Duft und Geschmack, deswegen bitte sehr vorsichtig dosieren!Rezeptidee:Kaninchenrücken mit Baharat gebraten...
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Rote Schinusfrüchte. Rosa Beeren sind nicht scharf und schmecken ähnlich wie Wacholder, jedoch weniger intensiv. Bitte nicht mit echtem roten Pfeffer verwechseln! Achtung: Nicht für die Mühle geei...
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Die wild wachsende australische Spezialität wird in sehr geringen Mengen geernet und ist ein Geschmackserlebnis für Scharfschmecker. Wird auch Mountain Pepper Berry oder Bergpfeffer genannt. Das Aro...
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Das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als auch das intensive Aroma. Mit etwas Flüssigkeit erreichen Sie fast den Zustand frischen Bärlauchs zurück. Er schmeckt milde...
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Das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als auch das intensive Aroma. Durch Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie fast wieder den Zustand frischen Basilikums und können...
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Das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als auch das intensive Aroma. Durch Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie fast wieder den Zustand frischen Estragons und können ...
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Beste Qualität, sehr aromatisch - ein MUSS für jede Küche! Rezeptideen:Gebackener Fetakäse mit Hokkaido-Kürbis süß-sauer, Trevisano und schwarzer fementierter ZwiebelKaninchenrücken mit Ba...
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Auch Wurstkraut genannt. Das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als auch das intensive Aroma. Gefriergetrocknet ist er sogar aromatischer als der Frische.Bitte gut versc...
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Das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als auch das intensive Aroma. Rund um das östliche Mittelmeer und in den arabischen Ländern verwendet man Minze eher getrocknet ...
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Durch das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung bleibt das intensive Aroma erhalten. So haben Sie jederzeit die Gelegenheit mit fast frischem Oregano zu würzen. Oregano ist eleganter, pfeffriger a...
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Das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als auch das elegante und feine Aroma. Durch Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie fast wieder den frischen Zustand und können j...
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Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als auch das intensive Aroma. Durch Kontakt mit Flüssigkeit erhalten Sie fast wieder den frischen Zustand. Dieser gefriergetrocknete Salbei ist kräftiger al...
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Schabzigerklee ist ein enger Verwandter von Bockshornklee und ist auch unter den Namen Brotklee oder Käseklee bekannt. Das Aroma erinnert an Liebstöckel.
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Das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als auch das intensive Aroma, das an Zwiebeln erinnert. Durch Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie fast wieder den Zustand frisc...
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Das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als auch das intensive Aroma. Durch Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie fast wieder den frischen Zustand. Thymian ist sehr gesc...
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Wildwuchs. Achtung: Die Optik unterscheidet sich erheblich von gezüchteter Ware! Der wilde Thymian, auch Feldthymian, Serpolet oder Quendel genannt, schmeckt milder als Gartenthymian. Er verträgt la...
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Auch als Lemongras bekannt. Das Zitronengras ist sehr ledrig und kann daher nicht mitgegessen werden. Bitte ausschließlich zum Aromatisieren verwenden!
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Auch als Lemongras bekannt. Gemahlenes Zitronengras ist jederzeit einfach und schnell verwendbar.
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Zitronenmyrte hat ein herrlich erfrischendes und zitronig intensives Aroma, mit Eukalyptus- und Kampfernoten.
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Lavendelblüten werden vor allem in Südfrankreich auch zum Würzen von Speisen verwendet. Verleihen Sie damit deftigen und süßen Speisen einen blumig-frischen Kick! Bitte dosieren Sie die Blüten a...
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In unserer Küche denkt man bei Rosen nicht unbedingt an ein Gewürz, jedoch in der arabischen Welt auf vielfältigste Weise. Sie werden frühmorgens geerntet, weil das Aroma zu dieser Zeit extrem kon...
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Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.Zutaten:Pfeffer schwarz, Paprika rosenscharf, Paprikaflocken, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Korianderkörner, Schwarzkümmel, Chili, Macis, Knoblauch, Kardamom...
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Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.Zutaten:Salz, Pfeffer schwarz, Zwiebeln, Pfeffer lang, Knoblauch, Piment, Koriander, Salz geräuchert, Zucker, Gewürznelken, Pfeffer grün, Chili. Kann Spure...
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